Le menu :
Notre menu en évolution
Le pain c’est la vie !!
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Nos mises en bouche régressives
Le pain « un pain en avant »
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Choux Foie Gras / Reduction de Barolo / Créme Aigrelette
Condiment Parmesan Vache Rousse 30 Mois d’affinage
Noisette du Piemont / Citron d’Amalfi / Huile de Cappuccine
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Part de Bar Sauvage
Légumes qui Croquent / Anguille Fumée
Béarnaise d’Huitre Shizo Vert Cresson
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Demi Homard de L’Escaut
Jus de Homard Piquillos /Aquarello
Tomates Confites
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Canard de Chez Burgaud
Girolles Saumurées / Olives de Kalamata
Frites du Chef Poudre de Cêpes
Jus a l’Origan …
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Fromage affinés par le Clos du Gourmet
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Emulsion Yaourt / Figue / Vanille
Huile de Feuilles de Figues / Sarasins Caramélisés / Citron Noir
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Mignardises….
Lunch 3 services 65€ (uniquement les midis) Entrée / Plat / Dessert … Retour du marché…
Menu 4 services 110€ Foie Gras / Bar / Canard / Dessert…
Menu 5 services 150€ Foie Gras / Bar / Homard / Canard / Dessert…
La Team Fauchet ☀️
Réservation et info
Sms 0478218298
Toutes nos préparations sont présentées sur le site à titre informatif et sont donc susceptibles d’être modifiées selon le marché.
Afin de rendre votre repas le plus agréable possible, merci de nous signaler toute allergie alimentaire au moment de la commande.
