Le menu :
Notre menu en évolution Entre Hiver et Printemps
Le pain c’est la vie !!
————————
Nos mises en bouche régressives
Le pain « un pain en avant »
———
Hamachi Fumé / Sel d’Agrumes
Citron Noir / Fenouil / Créme de Citron
Capucines Tubéreuses
———
Sole Vapeur
Choux Fleur Rôti / Vin Jaune
Comté 18 Mois / Oeuf Mollet / Caviar Osciètre Séché
———
homard confit Beurre Demi Sel
Choux Rave Mariné / Radis Japonais
Jus Corsé de Homard Estragon
———
Poulet Rôti sur l’Os
Jus de Poulet Rôti a L’ail Noir et Truffe
Topinambourg / Frites du Chef
Condiment Lentin du Chêne Raisin Roscoff
La Cuisse au Poivre de Tasmanie / Riesling / Fruits du Mendiant
————
Fromage affinés par le Clos du Gourmet
—-
Poire de la nuit au Feu de Bois
Eau de Bois / Autour de l’Amande / Plus Que Vanille
Sabayon Gewurztraminer
Glace Praliné
————-
Mignardises….
Lunch 3 services 65€ (uniquement les midis) Entrée / Plat / Dessert … Retour du marché…
Menu 4 services 100€ Hamachi / Sole / Poulet / Dessert…
Menu 5 services 140€ Hamachi / Sole / Homard / Poulet / Dessert…
La Team Fauchet ☀️
Réservation et info
Sms 0478218298
Toutes nos préparations sont présentées sur le site à titre informatif et sont donc susceptibles d’être modifiées selon le marché.
Afin de rendre votre repas le plus agréable possible, merci de nous signaler toute allergie alimentaire au moment de la commande.
