MENU
Le menu :
Menu du mois mars
Nos amuse-bouches pour tout le monde
Foie gras à la chartreuse verte…
Brochette de cochon ibérique au feu de bois…
Croque Monsieur dent du chat truffe…
Olive comme un bonbon…
tartelette Croustillante…
Cappuccino de Homard …
Et d’autres…
Pain au levain…
Beurre Bordier…
Lunch midi 75€
Entrée plat dessert avec les produits du marché
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Menu 4 Services 130€
Bar de ligne Choux rave
Mousseline Beurre Noisette
Huile de Persil
Condiment Ciboulette sarrasin…
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Saint Jacques de Dieppe
Aquarello 8ans d’âge
abondance d’herbes fraîches Parmesan
Emulsion des bardes à l’estragon …
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Veau et Ris de Veau
Morilles vin jaune
oignons des cévennes
Comme une bouchée à la Reine
Croustillants de Bintjes…
Dessert
Crêpes 2.0 Version Pomme Calvados vanille …
Ou
Violette Rhubarbe Meringue Vanille…
Ou
Dame Blanche Chocolat Grand Cru du Congo…
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Menu 5 Services 150€
Bar de ligne Choux rave
Mousseline Beurre Noisette Huile de Persil
Condiment Ciboulette sarrasin…
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Saint Jacques de Dieppe
Aquarello 8ans d’âge
abondance d’herbes fraîches Parmesan
Emulsion des bardes à l’estragon…
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Homard
Asperges la Délicate de Loire
Petits pois frais
Consomé de Poireaux brulé au Feu de Bois
Et Ail Noir…
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Veau et Ris de Veau
Morilles vin jaune
oignons des cévennes
Comme une bouchée à la Reine
Croustillants de Bintjes…
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dessert du Moment
Crêpes 2.0 Version Pomme Calvados vanille …
Ou
Violette Rhubarbe Meringue Vanille…
Ou
Dame Blanche Chocolat Grand Cru du Congo…
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