Le menu :
Notre menu en évolution
Le pain c’est la vie !!
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Nos mises en bouche régressives
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Foie Gras / Homard / Herbes D’Hiver
Huile Vitaminée / Chartreuse Verte / Eau de Bois …
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Raviole de Saint-Jacques au Malt
Condiment au Noix et Anchois de Cantabrie
Mousseline au Vin Jaune / Comté / Chicon
Emulsion Arabica …
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Hamachi / Salsifis
Vinaigrette Caviar Osciètre Noisettes du Piémont Ciboulette Shimenji Citron Caviar
Huile de Feuille de Figuier …
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Caille Royale d’Anjou / Lard de Colonnata
Topinambour / Morille / Choux
Croustifondant de Bintjes / Truffe
Jus a La Moutarde a L’Ancienne » Fallot » …
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Fromages affinés par le Clos du Gourmet
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Minestrone de Fruits D’Hiver
Meringue Or
Crème Glacée au Curry Madras
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Mignardises….
Lunch 3 services 75€ (uniquement les midis) Entrée / Plat / Dessert … Retour du marché…
Menu 4 services 130€ Foie Gras Homard / Saint-Jacques / Caille / Dessert…
Menu 5 services 150€ Foie Gras Homard / Saint-Jacques / Hamachi Caviar/ Caille / Dessert…
La Team Fauchet ☀️
Réservation et info
Sms 0478218298
Toutes nos préparations sont présentées sur le site à titre informatif et sont donc susceptibles d’être modifiées selon le marché.
Afin de rendre votre repas le plus agréable possible, merci de nous signaler toute allergie alimentaire au moment de la commande.
