Le menu :
Notre menu en évolution Entre Hiver et Printemps
Le pain c’est la vie !!
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Nos mises en bouche régressives
Le pain « un pain en avant »
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Asperges Vertes du potager de la Dîme
Noisettes du Piémont / Hamashi en Gravelax
Huile de Bourgeons de Sapin / Choux Rave
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Part de Turbot Sauvage Rôti
oignons doux des Cévennes confits
Vinaigrette de Printemps au vin jaune
Baies Feuille et poudre de Câpres
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Aquarello 7 ans d’affinage cacio e pepe
Trois Belles Langoustines de Guilvinec
Artichaut et huile fumé
Olive de Kalamata / Citron Noir d’Iran
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Autour du veau limousin de Lothar Vilz
Aubergines au feu de bois
Mini Girolles
Cerises / Agria de Hesbaye
Jus au Bourbon
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Fromage affinés par le Clos du Gourmet
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Minestrone de Fruits frais vanille lime verveine
Sorbet végétal / Oxalis
Sarrasins caramélisés
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Mignardises….
Lunch 3 services 65€ (uniquement les midis) Entrée / Plat / Dessert … Retour du marché…
Menu 4 services 110€ Hamachi / Sole / Poulet / Dessert…
Menu 5 services 140€ Hamachi / Sole / Homard / Poulet / Dessert…
La Team Fauchet ☀️
Réservation et info
Sms 0478218298
Toutes nos préparations sont présentées sur le site à titre informatif et sont donc susceptibles d’être modifiées selon le marché.
Afin de rendre votre repas le plus agréable possible, merci de nous signaler toute allergie alimentaire au moment de la commande.
