Le menu :
Notre menu en évolution
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Nos mises en bouche régressives
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Chair de Tourteau / Vinaigrette Version Beurre Blanc
Coquillages / Choux Fleur / Cosmos …
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Aquarello Millésimé
Tomate D’ici
Part de Turbot Sauvage
mousseline « Café de Paris » …
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Raviole de Homard
Bouillon et Confit d’Oignon Doux des Cévennes
Aromates du Jardin de Papy …
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Veau « Lagavulin » Au Feu de Bois
Jus Corsé au Malt
Grenailles Noirmoutier et Raifort
Condiment D’Automne
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Fromages affinés par le Clos du Gourmet …
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100% Chocolat Grand Cru Guanaja …
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Crêpes Suzette 2.0 …
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Poire épicée de la nuit Caramel Beurre Salée Emulsion au Levain Sarasin Soufflée Vanille …
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Mignardises….
Lunch 3 services 75€ (uniquement les midis) Entrée / Plat / Dessert … Retour du marché…
Menu 4 services 130€ Asperges / Bar / Veau / Dessert…
Menu 5 services 150€ Asperges / Bar / Langoustine / Veau / Dessert…
La Team Fauchet ☀️
Réservation et info
Sms 0478218298
Toutes nos préparations sont présentées sur le site à titre informatif et sont donc susceptibles d’être modifiées selon le marché.
Afin de rendre votre repas le plus agréable possible, merci de nous signaler toute allergie alimentaire au moment de la commande.
