Le menu :
Notre menu en évolution
Le pain c’est la vie !!
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Nos mises en bouche régressives
Le pain « un pain en avant »
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Asperge Verte du Pays « Stéphane Longlune »
Chair de Tourteau / Crème Double
Pignons Frais / Choux Rave / Huile de Capucine …
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Raviole de Langoustine « Minute »
Lardo de Colonnata
émulsion Beurre Blanc au Beurre Noisette
Févettes Petit Pois Edamamés Fèves des Marais
Noisettes du Piémont …
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Homard
Asperges Blanche Rôtie
Pecorino Sarde
Herbes Potagères / Consommé …
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Poularde du Pays
Graines et Fruits Secs Torréfiés
Aubergines rôties
Pommes Dauphines / Jaunes D’oeufs confits
Jus a L’Ail Rose …
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Fromages affinés par le Clos du Gourmet
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Minestrone de Fruits Frais
Crème Glacée a la Vanille de Madagascar
Huile de Feuilles de Figuier …
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Mignardises….
Lunch 3 services 70€ (uniquement les midis) Entrée / Plat / Dessert … Retour du marché…
Menu 4 services 120€ Asperges Verte / Langoustine / Poularde / Dessert…
Menu 5 services 150€ Asperge Verte / Langoustine / Homard / Poularde / Dessert…
La Team Fauchet ☀️
Réservation et info
Sms 0478218298
Toutes nos préparations sont présentées sur le site à titre informatif et sont donc susceptibles d’être modifiées selon le marché.
Afin de rendre votre repas le plus agréable possible, merci de nous signaler toute allergie alimentaire au moment de la commande.
